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Gli Ortaggi

L’aglio bianco è la coltura principale in azienda, da sempre coltivata in questo territorio e oggi disponibile in più tipologie: aglio bianco primaverile, aglio viola precoce, aglio bianco di giugno, aglio bianco nostrano e aglio bianco Polesano Dop.

I legumi: fagioli borlotti e piselli, coltivati su piccola scala, raccolti e lavorati a mano.

Lo scalogno: ingrediente base in cucina, è coltivato sempre su piccole superfici, raccolto ed essiccato in campagna.